1. 丙酸對食欲調節的作用

      時間:2022-09-03瀏覽數:17

      益生菌、益生元和纖維的營養,近年來備受關注。腸道中的有益微生物在對益生元或者纖維的發酵過程中,會產生大量的短鏈脂肪酸(SCFA),SCFA主要有甲酸、乙酸、丙酸和丁酸。它們不但能夠降低腸道pH值,起到殺菌和促消化的作用,較近的研究表明,它們還是體內組織器官相互“交流”,引發各類生理反應的信號物質。

          甲酸是分子量較小的SCFA,它的殺菌性能在所有有機酸中是相對較強的,所以甲酸大量被用作飼料飼料酸化劑。丙酸,它對真菌有*好的抑制作用,所以丙酸被做成各類防霉劑,大量用于食品和飼料的防霉保鮮。


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